Välkommen till Vasterbottenpaj.se! Hos oss hittar du de allra fräschaste och utsökta recepten. Alla recept du hittar hos oss är testade av oss själva och på det sättet kan vi säkerställa att det du hittar här är så gott som vi påstår att det är.

Västerbottenpajer är mat du kan servera året runt och passar utmärkt både som tilltugg och till huvudmåltiden beroende vilket recept du väljer att baka efter. Det finns både lite "matigare" västerbottenpajer och pajer som är lite lättare och avsedda för att vara mer av ett tillbehöver. Läs rekommendationerna eller skicka in din egen för ditt favoritrecept!

När vi hittar nya recept tillkommer dessa till vår samling och på så vis tror vi att oavsett till vilken tillställning du behöver en paj ska receptet finnas här. Vår mest omtyckta västerbottenpaj är den klassiska. Denna är perfekt för dig som söker en helt originell paj.

Ett perfekt tillfälle när västerbottenpajer brukar användas är till kräftskivor. Det är en perfekt kombination med kräftor och skapar en unik och älskvärd smakupplevelse. Det är dock en sak som många gör som misstag och tro att det är det enda officiella tillfället när den får användas men det är så fel eftersom den passar i väldigt många andra sammanhang. Till exempel på detta är julmaten, påskmaten och ja egentligen vilken högtid du kommer på. Du väljer själv hur mycket krut du vill ha i din västerbottenpaj och kan på så sätt väldigt enkelt reglera för vilket tillfälle din paj ska passa.

Vad är det som gör Västerbottenpajen så unik?

När man ser på grundreceptet på denna klassiska svenska paj så kan man förstås undra vad alla jublar över. Varför ser vi Västerbottenpajen på var och varannan tillställning? Det handlar förstås om Västerbottenosten som har en så unik smak och faktiskt en riktigt spännande historia. Den här osten är så pass speciell att den talas om internationellt som en svensk ost med anor. Västerbottenost har en ganska stark smak men den är inte konstig som andra svenska delikatesser som till exempel surströmming och därför så kan de allra flesta ta den till sig och njuta av den goda pajen.

Smaken av en komet eller kanske kärlek...

Nu undrar du kanske vad det var som ledde till den unika smaken och detta har det spekulerats i. Det finns mer än en teori omkring detta och det här är faktiskt rätt intressant. Dels så talar man om ett kometnedslag i Västerbotten som ska ha påverkat markens karaktär och lett till att mjölken från korna i området fått en alldeles särskild sammansättning och det är ju från denna mjölk som man gör Västerbottensost. Dels så talar man om mejerskan Ulrika Eleonora Lindström som en sen kväll arbetade ensam i Gammelbyns mejeri som låg i Bjurträsk. Av någon anledning så kom hon av sig under arbetet med osten och legenden säger att detta kan ha haft med kärlek att göra…

En sak är säker, ostmassan som tillreds för att skapa osten som gör Västerbottenpajen så vansinnigt god värms i flera omgångar. Om detta beror på att Ulrika fick annat för sig eller för att man faktiskt redan på slutet av 1800-talet insåg hur gott det skulle bli är det ingen som kan säga. Att pajen är en komet råder det ingen tvekan om och visst är den också väldigt nyttig. Nu när du vet lite mer om huvudingrediensen i Sveriges bästa paj så kan du tillaga den med stor kärlek och avnjuta den tillsammans med goda vänner och nya bekanta.

Till julbordet Sitemap | Integritetspolicy | Länktips | Goda recept | LCHF